알바이신은 스페인 음식 전문점으로, 내부에 들어섰을 때 스페인의 정취를 물씬 느낄 수 있다. 이곳은 주로 스페인 발렌시아 지방의 전통요리인 파에야를 제공한다. 파에야는 한국의 철판 볶음밥과 비슷한 요리로, 넓은 냄비에 다양한 재료들을 볶아내어 냄비 단위로 나오기 때문에 입맛에 따라 다양하게 즐길 수 있다. 파에야에는 쇠고기, 돼지고기 뿐만 아니라 각종 해물들도 들어가는데, 이로 인해 마리스코파에야라 불리는 파에야는 홍합, 새우, 오징어 등의 해물이 들어가기 때문에 한국인의 입맛에 잘 맞는다. 또한, 파에야의 참맛을 느끼기 위해서는 고소하고 바삭한 누룽지를 긁어먹는 것도 좋은 방법이다.
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